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天津大悦城IF街:美食创新空间新体验

2016.08.30

文章所在栏目: 专题策划 作者:整理/光耀东方天津分公司 窦晶晶


        如今,大型传统百货业态面临着不同的生存压力,一批知名商场相继歇业。在此逆境中,中粮天津大悦城通过利用文化创意与商业的跨界结合日渐成为购物中心的吸客利器,成为当下体验式经济时代的商业独秀。这种起源于台湾将文化艺术元素植入商业经营的新业态被业内称之为文创商业,在当前购物中心同质化竞争日益激烈的背景下,文创商业模式被越来越多的内地商业综合体所关注,并大量引进。

        天津大悦城整体定位为18~35岁的年轻人以及心态在18~35岁的客群。他们更注重精神层面的需求,在一般的商业中很难得到满足,也正是看到了这样的契机,2015年圣诞节前,天津大悦城首个室外餐饮街区——“IF街”微醺启幕,至此揭开津门夜生活的全新篇章。


        工业风格营造出的空间场景

        IF街(源自Imagination Factory缩写)占地6000平米,位于购物中心后街,原本是空荡荡的平台区域,但如今这里坐落着来自世界各地的美食店铺。

        这是继骑鹅公社、神兽寺街、0618街、5号车库之后,天津大悦城首次开辟的社交属性街区。它不像第五车库是以手作艺术为基调的室内街区,也不是0618式的颠覆艺术主题街区,是一个工业风营造的,以对话空间、续趴圣地、西餐酒吧、深夜食堂于一体的首个户外餐饮街区,也是天津大悦城向追求惬意精致、休闲生活的乐享家致敬。

        整个街区以工业风格为主,呈现出通透与无界限沟通的设计理念,打破室内的封闭和人与自然的阻隔,因此墙体和屋顶尽可能采用玻璃质地,并由钢铁串联组合,街区店铺最大的特点是都各自有自己的玻璃房,无论是阳光明媚的午后,还是五光十色的夜晚,IF街都为消费者提供了具备社交属性的场所。天津大悦城通过在室外平台搭建玻璃房的方式,不仅打造出大悦城主题街区系列的首个室外街区,通透性的设计也最大化利用场所内的空间面积,拉近了人与自然的联系。

         围绕着IF街区的的沟通理念,这里希望为人们摆脱社交怪相,提供更直接的交流氛围,实现心灵间的对话。除了透明质地的建筑,街区中还充斥着其他对话框元素,广场中心有一棵由28国语言书写成“IF”的艺术树,艺术家以这种文化跨界的形式展现出沟通的无限可能,提醒着来访者敞开心扉,注重沟通与对话。

        其次,在IF街这个独立的小天地里,有别于大悦城的“快时尚,慢生活”的主导理念。这里没有林立的摩天大厦,没有呼啸而过的机车,而留下的竟是弄堂小巷里充足的留白空间,街区的装饰也只采用了小品景观来做点缀,使街区形象更具品位和情境感,加上每个店面个性化及现代的碰撞搭配,让每个人都有一种新鲜和惊喜的感官体验。

        在这里,一家店,就是一个景。这种利用场景化的升级与创新方式,使得消费者产生与场景情感上的共鸣,借此不仅可以满足消费者休闲情感的需求,而且也能实现自我提升,从而进一步将消费者的消费潜力释放出来。

        这里还会不定期推出特色主题活动或展览,用更年轻化的方式传达艺术理念。同时利用开放空间打造当季主题氛围,吸引更多人来此游玩及享乐生活,为街区提供了源源不断的活力。


        跨界街区演绎时尚夜生活

        IF街中可以饮酒开趴的店面不下少数,虽都能喝但各具特色。有以爵士乐为主打特色的JAZZ-YA,人们可以边品日西结合创意菜,边迷醉在JAZZ乐撩人的旋律里。蓝蛙餐厅也是开派对的好去处,除了为吃货们准备每季都不同的特色美食外,还有各式美酒可畅饮,更有短饮挑战名人墙留给爱美酒的朋友。Luga's villa 意大利餐厅也是朋友聚会的不错选择,因为有正宗的意大利美食,所以很多外国人都会在此聚会,轻松与休闲的格调尤为突出。

        正因为有多家特色饮食和酒吧,IF街社交属性由此突显,在当今这个充满了“朋友圈点赞之交”风气的时代,露台和退台的设置更拉近了人与人,人与动物,人与自然的距离,还原交流本真的样子,唤醒人们沟通的本能。特别是“不早于24点闭店”的营业时间设置专为津门时尚青年量身定制,从此聚会不用再担心无处续趴。


        舌尖上的美食缩略图

        无论是美式的汉堡,还是日式烧烤居酒屋;无论是正宗意大利Pizza,还是韩式咖啡厅;无论是硬汉喜爱的纸牌屋肋排,还是女孩们喜爱的公主式下午茶;无论是正宗欧式蛋糕,还是100%发酵面包这里都通通包罗。

        “The Smokeyard庭云西餐”是米其林三星主厨操刀的西餐厅,它将美式工业风格、地域特色,更纯粹的展现出来,前来就餐的人会有种在华尔街头享用美食的错觉;“h新元素”,是奥运冠军李娜开的一家餐厅,希望通过它向食客传达积极的生活态度,来自台北东区的LADY 7著名甜品店,主打女性主题;“Bar me云南餐厅”更是将艺术与美食融合到了极致,在店内举办画展,用餐的同时还可赏画、品酒;还有来自美国烘培世家的“派悦坊”、台湾首屈一指的面包大师亲临助阵的“台北物语”、“七番屋”等,都值得尝试一番。


        差异化的产品创新理念

        现在的商业中,规模越来越大,但装修风格及空间布局大多数都中规中矩,或是以大的开放式空间为主。但是天津大悦城的这种餐饮主题户外街区的商业模式,却为我们提供了另外一种全新的思路,也符合当下所说的以体验为核心的商业新理念。大悦城大胆的产品创新理念,还在于把天津首家AppleStore,也是全国首个店中店引进在天津大悦城内,而除了在空间和服务上的创新,推出的零售、餐饮以及体验等“产品”方面的创新也独具一格。仅就IF街甄选的19家餐饮,其中11家是首次来到天津,占比高达58%。

         随着北京、上海陆续出台对商业地产的限制措施,商业地产增量市场将进入下滑通道。因此在未来,存量市场将成为各大开发商以及运营商所关注的重点,而如何通过创新的运营管理方式来提升项目在市场上的竞争力将成为重中之重。购物中心其实已经不纯粹是购物的场所,而是一个复合功能的空间。商业地产从业者应立足消费者的消费习惯更多的去引导,着重开发新的消费亮点,深入挖掘消费者被忽视的消费需求。而一旦发现这种消费需求的存在,商业应以此为导向进行创新与跨界并将其融入进运营管理中。如此一来,不仅能方便消费者还能满足其消费需求,对于购物中心自身而言也同样是一种突破与优化升级。
 

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