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集团内刊

我们吃的不仅仅是烤冷面

2018.04.13

文章所在栏目: 财富经 作者:光耀东方商业管理有限公司 黄铭全

店铺档案

店铺名称:四环冷面王

店主:刘冰

店铺地址:北京市海淀区中关村时代广场·食宝街

经营品类:餐饮小吃

 

有一家“路边摊”天天被路人围观,每时每刻都很爆满!不排半个小时队都吃不上,这么多人聚集在一起,你们一定想不到他们在等什么!让这么多人翘首以盼的就是——烤冷面!说到这里你肯定会问了,不就是烤冷面吗?有什么好稀奇的?但是你们平时吃的烤冷面,跟这里的绝对不一样。因为这个是冷面王!你们觉得平时加根肠就已经很美了?在这儿可是有各种味道的!浓浓芝士味的吃过没?不带劲还有榴莲味儿的,榴莲嫌不够刺激?那还有臭豆腐味儿的!而且小师傅还能做到十张连烤,相当壮观!


四环冷面王的火爆不是没有原因的,店主善于经营与改良,普通的烤冷面在他的店里也能做的很讲究。四环冷面王店里用的所有酱料,都是每天早上现做现调的,冷面到晚上卖完也就没了,从不囤货,保证所有的食材都是新鲜的。店内所有的证照都得是齐全的,从根本上决定了店铺经营的正规与可靠。所以,干净、卫生、正规——成为四环冷面王的标志。在这家小吃铺内,没有乱七八糟的添加剂,面就是面、料就是料、肉就是肉。


其实四环冷面王的经营者,以前就在街头路边经营着小食摊,被有关部门清理过多次。在海淀区委区政府、食药局以及光耀东方团队的帮助下,这个受到消费者欢迎的“路边摊”入驻了食宝街,办理了经营许可证。通过严格的把关、规范的经营管理,“四环冷面王”在达到了监管部门食品安全要求的同时,还取得了月销售20万元以上的理想收益,成为了众人好评的“网红店”。


四环冷面王的老板说,当初创业的时候只是因为喜欢吃烤冷面,然而又不想局限于传统,便有了今天的四环冷面王。四环冷面王的酱料是独家秘制,由十几种材料熬制而成,配菜也很丰富。冷面王内的品类很多,芝士榴莲烤冷面则是到店首选。从泰国空运的成熟榴莲,加上浓香芝士,而且店家匠心独运,在其中加以辣白菜,巧妙地消除了腻味。咬上一口,面皮劲道有力,芝士混合着榴莲的味道口感极好。佩服的还是小师傅利落的手法溜到不行,几分钟就能做一锅,而且还能清楚的记得每个人的口味,由于排队等候的人实在是多,点完单之后,你可以去周围溜达十分钟回来差不多就可以取到餐了,当然你也可以留下来欣赏小师傅的华丽技艺。


四环冷面王推荐指数五颗星,而像这样的店在食宝街还有很多。

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